胡萝卜红烧肉

作者： 女某某s

希望大家多多指教，本人根据自己的经验发布菜谱，或多或少会有点出入，大家可以相互交流一下，让这个菜谱更完善，让更多爱好做饭或者是不会做饭的朋友感受到又易学又好吃。

用料

• 胡萝卜 3根
• 五花肉 150克
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 葱 3根
• 冰糖 30克
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 八角 1个
• 花椒 适量

胡萝卜红烧肉的做法步骤

步骤 1

首先五花肉加入水加姜片、料酒、花椒、煮到水开捞出切丁备用，胡萝卜去皮切丁备用。

步骤 2

先小火将冰糖炒化，再把葱白、姜、蒜下热油锅翻炒，再下入备用五花肉，翻炒肉微黄，加生抽、老抽翻炒一分钟，加入开水，八角，香叶，倒入小砂锅大火煮开转小火炖半小时

步骤 3

等最后加入胡萝卜，炖二十分钟左右出锅，撒上小葱花。

胡萝卜红烧肉的小贴士

红烧肉的特色就是偏甜，所以冰糖在开始的时候可以多放点。 如果买来的五花肉比较肥一点，可以先把五花下锅开中小火熬出猪油，这样五花会更香。 川味的朋友喜欢有点辣，可以在里面加点干辣椒 炖肉的锅最好是砂锅，烧锅炖出来的肉油料分离简直香得不要不要的 有朋友说炖出来的有点苦应该是熬糖化的时候火大了，熬糖化的时候不能大火，只能小火慢熬，这样糖才不会发苦

菜谱创建时间：2020-03-01 19:45:52