小叶独家秘制肉馅

作者： KalenQQ

小叶独家秘制肉馅，做包子，饺子和馄饨都可以用。

用料

• 生姜 一小块
• 洋葱 半个
• 葱白 若干
• 鸡蛋 1个
• 生抽
• 老抽
• 盐
• 带点肥肉的肉馅 500g

小叶独家秘制肉馅的做法步骤

步骤 1

准备好生姜，洋葱和葱白。

步骤 2

生姜，洋葱和葱全都切成末。

步骤 3

锅里放油，先放入姜末爆至金黄。

步骤 4

放入洋葱末和葱末翻炒。

步骤 5

加入适量盐，生抽和老抽翻炒均匀。 肉馅的咸淡就靠这个了，根据个人口味来放。 炒的过程中你就能感受到香味扑鼻啦！秘制配方就在于此！

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步骤 6

步骤 6

肉馅加入蛋清搅拌。 肉馅的搅拌都是一个方向的。

步骤 7

分多次加入少量水搅拌均匀。

步骤 8

加入之前炒好的葱姜末搅拌。

步骤 9

[可选] 可加入笋丁，为肉馅增加脆感。

步骤 10

搅拌至肉馅Q弹即可。

步骤 11

配张肉包的图，一口下去，满足！

菜谱创建时间：2020-03-01 19:35:13