秘制鸡爪

作者： 马郁兰鲑鱼卷

用料

• 煮鸡爪
• 鸡爪 1000 g
• 葱、姜 3、4 片
• 料酒 2 勺
• 凉拌汁
• 柠檬(削皮)、百香果 半 个
• 洋葱 1/4 个
• 蒜 4、5 瓣
• 生抽 8 勺
• 陈醋 3 勺
• 米醋 3 勺
• 蚝油 1 勺
• 香油 2 勺
• 麻油 2 勺
• 盐 1 小勺
• 糖 1 勺

秘制鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪凉水下锅，加葱、姜、料酒，煮10-12分钟~

步骤 2

等待期间准备凉拌汁，将用料一起放入保鲜袋中，揉捏混合均匀~

步骤 3

鸡爪煮好后捞出，立刻放入冰水中，反复用冰水冲洗，至水清鸡爪凉透，这样泡出来的鸡爪会更有嚼劲哦~

步骤 4

用手将鸡爪掰成两半，肉厚处用刀割开更容易入味儿些，然后放入保鲜袋中，和凉拌汁摇晃混合均匀后放入冰箱冷藏，过夜就可以吃啦(๑•ั็ω•็ั๑)~

菜谱创建时间：2020-03-01 18:22:51