核桃用清水洗净，可以去皮，也可以不去皮。把所有调料放进去。 开中火慢慢把糖汁收干，期间不时搅拌，保证核桃均匀裹上糖汁。
烤箱预热150度，把收好汁的核桃均匀的铺在烤盘，去掉八角。入烤箱烤20分钟。提前几分钟观察核桃的颜色，确保不要烤焦。烤焦了会有淡淡的苦味。