简易零失败 【无糖香蕉核桃磅蛋糕】

作者： Joey_猫肥家润

疫情期间度过了成年后跟家人在一起最长的时间，每天最大的乐趣就是研究吃什么。积灰许久的烤箱也被充分利用，😂此蛋糕是在自己的喜好基础上改良了别人的食谱。不添加糖，尝试过后成功的且好吃的产物，成品外层酥内里绵，香蕉跟核桃的香味融合在蛋香里，红枣粒增加甜香。不用打发蛋白，不用融化黄油，十分简易好上手！

用料

• 香蕉 1根半
• 核桃 一小把
• 红枣 8颗
• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 165g
• 橄榄油（可用玉米油代替） 35g
• 泡打粉 2g
• 盐 2克
• 酸奶一小盒或鲜牛奶65g

简易零失败 【无糖香蕉核桃磅蛋糕】的做法步骤

步骤 1

2根熟透的香蕉放入保鲜袋压成泥

步骤 2

加入四个鸡蛋拌匀

步骤 3

加入掰碎的核桃仁和剪好的红枣

步骤 4

拌匀后加入面粉、酵母、油盐及酸奶（鲜奶）再次拌匀

步骤 5

模具垫纸，将拌匀的面糊倒入模具放进预热好的烤箱，上下温度165度烤制50-60分钟

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步骤 6

步骤 6

灵活的根据各家烤箱的小脾气微调设置，我家烤箱温度偏高，模具比较深，烤的位置靠近偏下层，所以我设置的温度是上165度下150度，时间60分钟

步骤 7

这是烤到40分钟的效果，已经自然裂开了一道纹路，也开始上色了，房间里飘满了香蕉的香味

步骤 8

成品的颜色，冷却后脱模切片享用

简易零失败 【无糖香蕉核桃磅蛋糕】的小贴士

-如果模具口浅，蛋糕蓬起上色后时间没到，盖上层锡纸烤制防止表面烤过度 -本方子无糖，红枣的甜味已经满足我的需求（8颗枣吃起来味道已经盖过香蕉了😂4颗应该就足够）不放红枣可额外加糖或蜂蜜

菜谱创建时间：2020-03-01 18:01:39