巧克力慕斯球

作者： JoJeylin

浓浓的巧克力搭配上冰激凌，配上慕斯的口感爽滑回味无穷！！方子中的冰激凌借鉴了喵喵懒人厨的方子！！http://www.xiachufang.com/recipe/103908641/

用料

• 黑巧克力 300g
• 淡奶油A 100g
• 全脂奶粉 15g
• 全脂牛奶 100g
• 黄桃罐头 1罐
• 榛子碎 适量
• 白糖A 30g
• 白糖B 30g
• 淡奶油B 250g
• 鱼胶片 20～25g
• 芒果果泥 200g
• 奥利奥饼干碎 适量

巧克力慕斯球的做法步骤

步骤 1

黑巧克力隔水融化后，倒入模具里，摊均匀，入冰箱冷冻15分钟

步骤 2

淡奶油A和白糖A、奶粉、牛奶混合搅拌均匀，倒入取出的冷冻好后的模具里，再次入冰箱冷冻30分钟

步骤 3

模具冷冻期间，将鱼胶片加冷水软化，芒果事先打成果泥，将芒果果泥和淡奶油B一起混合搅拌均匀放入锅里加热，微沸后倒出，等温度降到接近40度左右加入泡好的鱼胶片，搅拌均匀

步骤 4

取出冷冻好的模具倒入加入鱼胶片的慕斯液

步骤 5

再次入冰箱冷冻30分钟后取出，换成冰箱冷藏

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步骤 6

步骤 6

成品图

巧克力慕斯球的小贴士

除了冰激凌液其他为本人自创，未经允许不得转载修改，谢谢！！

菜谱创建时间：2020-03-01 17:49:56