天贝酱油

作者： 食尚厨娘

用料

• 鲜天贝酱 180克
• 酵素净化水
• 玫瑰盐

天贝酱油的做法步骤

步骤 1

刚发酵好的天贝酱。

步骤 2

从发酵袋中取出天贝酱。

步骤 3

天贝酱掰成小块入锅中。

步骤 4

加入一大锅酵素净化水，大火煮开，勺去泡沫。

步骤 5

保持沸腾5分钟。

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步骤 6

步骤 6

调小火炖煮2个小时。

步骤 7

小火炖煮

步骤 8

煮出的汤汁用砂布过滤，滤出天贝酱汁。

步骤 9

锅清洗干净，将天贝酱汁倒入锅中，调入3勺盐。

步骤 10

搅拌均匀后，尝下味道，调到稍偏咸点即可。

步骤 11

开大火煮沸。

步骤 12

然后调小火继续煮10分钟。

步骤 13

煮好的天贝酱汁透凉装进已消毒的瓶中。

步骤 14

天贝酱油就做好了，正好一瓶。

步骤 15

新鲜出炉的天贝酱油，色泽度真好。

步骤 16

鲜鲜的天贝酱油，是日常炒菜、煲汤、蒸菜及凉拌菜等极佳的调味汁。

天贝酱油的小贴士

保存： 量多建议冷冻保存，量少则冷藏保存，建议一周内食用完。 自己做的不会添加防腐剂及抗氧化物质，建议多放点盐，尽快食用完。

菜谱创建时间：2020-03-01 17:09:39