牛肉化冻，切块，加料酒腌制十分钟，青菜焯水捞出，西红柿焯水至外皮变皱，去皮切块。
调制酱料。俩勺生抽，一小勺盐，俩勺番茄酱，搅拌均匀。
热锅放油，放入腌制好的牛肉，炒至变色，放入西红柿，炒至变软出汤，加入热水，盖盖焖三分钟。
开盖放入调好的酱汁，放入面条，盖盖煮至面条变软，撒上葱花，出锅。