把排骨或其他肉用水煮，煮到出一层沫后把水倒了，用清水冲洗干净。
在压力锅内倒入一袋卤粉，切入几片姜片，加入适量酱油（我是随手倒的，别太多也别太少），再倒入少量白砂糖，花椒油六七滴，加入水搅拌均匀，盐不要放太多，不然后面收汁会咸。
把排骨、鸡爪（我做的还有猪皮）放入里面，水量最好能淹没。然后盖上压力锅盖子，选择浓郁口感开始煮。
煮熟后倒入普通煮锅，把鸡蛋洗干净皮后加入里面，中火煮十分钟后捞出鸡蛋去皮，用牙签在剥了皮的鸡蛋上戳一些小洞，再放进去继续煮，收汁。
鸡蛋不完全剥皮也行，妈妈说全剥了反而不太好吃，所以我只剥了小部分。
最后如图，味道真的好吃到飞起。之所以看着少了，是因为中途忍不住偷吃了很多😂
最后剩下的卤汤可以不用倒的，买些豆干、鹌鹑蛋什么的来煮了当零食吃也不错。