香菇笋干肉包

作者： 爱折腾的水瓶

用料

• 香菇 随意
• 笋干 随意
• 猪肉末 随意
• 生抽 2勺
• 水 克
• 料酒 2勺
• 糖 看着办
• 叉烧酱 2勺
• 面粉 500克
• 酵母 5克

香菇笋干肉包的做法步骤

步骤 1

馅料部分：所有的食材切小丁，油锅先爆香肉末，微黄之后下香菇丁和笋干丁。略炒之后加上述调料搅拌均匀➕水，翻拌至留有些许汤汁，然后放凉，如果汤汁多，可以放速冻，冻到凝结状态。

步骤 2

酵母用温水化开，加入面粉里，用筷子一边搅拌一边加入温水，搅拌至面粉成絮状，然后上手揉成团。

步骤 3

丢入35度蒸箱发酵至2.5倍大，拉开面团有明显蜂窝状。

步骤 4

面团排气，揉到切开面团无气孔。这时候如果粘手，可以放点干面粉进去。然后搓成长条，切小团子，擀平，包入馅，收口。

步骤 5

全部包好后入蒸锅二次醒发半小时，然后蒸15分钟，闷5分钟，即可享用。

菜谱创建时间：2020-03-01 16:43:09