『首秀•菠萝包』

作者： 小耗子262

第一次 就可以 松下SD-PPG100和面 完美成功 简单 易学

用料

• 面团部分
• 高筋面粉 250克
• 蛋液+牛奶 160克
• 糖 30克
• 酵母 4克
• 盐 2克
• 黄油 20克
• 酥皮部分
• 低筋面粉 80克
• 黄油 50克
• 糖 30克
• 盐 1克
• 全蛋液 20克

『首秀•菠萝包』的做法步骤

步骤 1

面团部分：1.除黄油以外，面团部分所有用料放入面包机（松下SD-PPG100）内。2.面团模式（17）2次15分钟。3.放入黄油，面团模式（17）1次15分钟。⚠️不管用什么和面，还是要出手套膜！

步骤 2

面团部分：从面包机内拉出来，醒发面团1小时左右（看气温，夏天就不用这么久）醒发2倍大，手指头插进去不回缩。OK！

步骤 3

酥皮部分：1.黄油软化成液体。2.糖放入黄油液体内融化。（此步骤可以隔水操作）。3.蛋液、低筋面粉，放入，碾成上图状态。4.盛出放保鲜袋入冰箱冷藏成块。备用！

步骤 4

酥皮和面团：我分了9份

步骤 5

酥皮和面团：1.用双手掌就可以把酥皮压成薄片，完全包住面团侧面。这就是酥皮和面团的合体。

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步骤 6

步骤 6

酥皮和面团的合体：可以直接放到烤箱盘上，用牙签划出十字，划透酥皮。⚠️醒发！

步骤 7

唤醒：醒发一小时后，酥皮表面涨开！准备接受温度的洗礼！

步骤 8

预热烤箱，我的烤箱又旧又破，上下180度，烤20分钟！

步骤 9

出箱！房间里弥漫奶香的甜美！

步骤 10

第一次就如此完美！

菜谱创建时间：2020-03-01 16:12:45