蒜香鸡排@炸鸡党

作者： rongrong121

炸鸡🐔最重要的是什么？肯定是腌制过程了！ 准备好材料跟我一起来享受这个制作过程

用料

• 鸡胸肉 1块
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 一盘
• 料酒 2勺
• 花椒 20粒
• 味极鲜 3勺
• 大蒜 半瓣
• 生姜 5片
• 葱段 5段
• 黑胡椒粉 1勺
• 蒜味炸鸡粉 1勺
• 孜然粉 2勺

蒜香鸡排@炸鸡党的做法步骤

步骤 1

先将鸡胸肉分成两片 ，前天尝试做爆浆口味的结果一整块的炸起来太厚不容易熟呢🤦‍♀️ 分成两片之后，用刀背在鸡胸肉上捶捶打打，除了肉质松软好下锅以外方便腌制入味吸收👌

步骤 2

必不可少的王牌料酒夫+味极鲜酱油兄弟

步骤 3

上等花椒（10元一两的那种）光是花椒味道就足够吸引我🤪 葱姜蒜切断、切片、

步骤 4

组合步骤：蒜味炸鸡粉+黑胡椒粉+孜然粉+盐 想放耗油的耗友可以来点（我家孩子对耗油过敏我就不放了） 搅拌进行腌制，最好是冰箱冷藏四个小时以上🐔我用了一整晚时间腌制，好的材料好的味道不能急不可耐😘

步骤 5

鸡蛋打散，🐔肉来个鸡蛋浴 再敷个🍞粉状面膜（面包糠） 下油锅前的最好状态

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步骤 6

步骤 6

油热下锅 ，中🔥转小🔥两面翻着

步骤 7

出锅以后，味道任你发挥 番茄口味 、 孜然味、 变态辣（辣椒面尽情挥霍） 椒盐口味（花椒粉和盐在平底锅上翻炒一下撒在上面，你会发现你花的所有的功夫都是值得的）😘😘😘

步骤 8

另附一张：爆浆口味的鸡排 之所以外表有些焦，就是因为没有切片用了一整个鸡胸肉，炸起来非常废时间🤣

步骤 9

爆浆口味：步骤如上，先将鸡胸分成两片 其中一片划个口袋出来

步骤 10

芝士片塞进口袋，刀背反复按摩💆 进行腌制和冷藏就好🤩

菜谱创建时间：2020-03-01 15:56:52