重芝士/乳酪蛋糕

作者： 野小田_

日常烘焙记录 此配方来自君之

用料

• 消化饼干 100克
• 黄油 50克
• 奶油奶酪 240克
• 细砂糖 80克
• 鸡蛋 2个
• 柠檬汁 10克
• 玉米淀粉 15克
• 香草精 ¼勺1.25ml
• 朗姆酒 一大勺15ml
• 牛奶 80克

重芝士/乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.消化饼干装保鲜袋擀成碎末状，放一旁备用

步骤 2

2.黄油隔水融化

步骤 3

3.融化后的黄油和消化饼干拌匀，然后倒入6寸模具用勺子压实！放冰箱冷藏备用！

步骤 4

4.室温软化后的奶油奶酪加入细砂糖，电动打蛋器打至顺滑无颗粒状

步骤 5

5.加入一个鸡蛋，鸡蛋打至和奶油奶酪全部融合

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步骤 6

步骤 6

6.再加入一个鸡蛋，继续打至融合

步骤 7

7.加入柠檬汁，打至融合

步骤 8

8.加入玉米淀粉，打至融合

步骤 9

9.加入香草精

步骤 10

10.加入朗姆酒

步骤 11

11.加入牛奶

步骤 12

12.打至融合，蛋糕糊就做好了

步骤 13

13.蛋糕糊倒入6寸模具中

步骤 14

14.用水浴法140度烤一个小时（我的烤箱温度偏高）

步骤 15

15.当当当，出炉！稍微凉一下放冰箱冷藏4小时以上，拿出脱模！

步骤 16

成品图

步骤 17

成品图

菜谱创建时间：2020-03-01 15:36:47