准备：我买的盒装肉沫（里面有一点点肥肉的量，不是纯瘦肉哈），就省去了切肉的环节。豆腐半盒，切成小碎末。葱段切小丁。
肉沫加料酒和一点点盐拌匀，再加入切碎的豆腐沫，把豆腐和肉沫拌匀，肉沫充分接触豆腐，成品就会很嫩哦。（不均匀的话就会吃到一坨豆腐一坨肉这样了。）再淋上酱油翻拌均匀。酱油和盐的比例看个人口味，我因为不喜欢吃酱油味太重的所以才加了点盐。
把拌好的肉沫豆腐码放在盘子里，中间凹一点点，打一只鸡蛋放在正中间凹陷处。
好啦，上锅蒸熟就可以啦。撒上葱花ok!挖一块，豆腐和肉完美融合成肉饼子了，又嫩又香，还不油腻(๑><๑）