花胶炖鸡（小美版）

作者： 随遇而安415

鸡汤,百喝不厌,各种搭配,配上花胶 满满的胶原蛋白,幸福的味道！

用料

• 花胶 50克
• 鸡 半只
• 姜 一片（20克）
• 料酒 一勺（10克）
• 盐 20克
• 枸杞 30粒

花胶炖鸡（小美版）的做法步骤

步骤 1

取一根花胶,用小美V先蒸10分钟,速度1

步骤 2

小美蒸过 的花胶体积会缩小,用冷水（最好用纯净水）浸泡两天两夜（每天换一次水）保鲜膜封好后进冰箱冷藏室

步骤 3

泡好的花胶软软的,清洗干净后依照个人饮食习惯切小

步骤 4

半只鸡切小块后用小美"三个五"（时间5,温度50,速度5）清洗干净备用

步骤 5

锅里加入冷水,放入姜片,待烧开

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步骤 6

步骤 6

水烧开后放入鸡块,加入料酒一勺（约10克）,直至水面出现白色浮沫,关火,盛出鸡块用清水冲洗干净

步骤 7

将鸡块,姜片放入小美,加入纯净水至MAX

步骤 8

同时加入花胶,注意水不超过MAX

步骤 9

鸡汤用文火炖才香浓入味,大家依据买的鸡决定时长,可灵活调整,我是用的时间99,温度98,反转小勺（炖带骨头的汤一定要记得反转,否则容易把小美胶圈打断）,全程盖上量杯盖,最后10分钟,取下量杯盖,抓一把枸杞扔进小美锅里

步骤 10

时间到,香喷喷的满满的胶原蛋白花胶鸡出锅！

菜谱创建时间：2020-03-01 13:40:47