低脂黑土豆大盘鸡拌魔芋粉丝

作者： 雲雁

疫情期间，除了吃就是睡，除了睡就是运动。然而在减肥中的自己，又想吃，又怕胖！所以综合了几个App的建议 起初在App上买了黑土豆，还不知道怎么吃，所以搜索🔍了下，但是发现并不是自己想吃的那种口感…所以就综合了下大盘鸡！ So这道菜的前身就是“大盘鸡”！

用料

• 黑土豆🥔 1个
• 胡萝卜🥕 1根
• 鸡腿🍗 2只
• 洋葱🧅 0.5个
• 姜丝 一小撮
• 大蒜片 4瓣
• 青辣椒 1个
• 红辣椒 1个
• 小葱/大葱 1-2根
• 花椒 10粒
• 干辣椒 1个
• 料酒 3勺
• 生抽 2勺
• 鸡精 1勺
• 胡椒粉 1克
• 橄榄油 2勺

低脂黑土豆大盘鸡拌魔芋粉丝的做法步骤

步骤 1

准备好以上的食材！先把鸡腿用砍刀剁小块放入3勺料酒➕1勺生抽腌一会，腌的时候准备其他的食材给它们洗个全身Spa。

步骤 2

洗好Spa的菜菜们，1⃣️土豆和胡萝卜切块（滚到小块，不要太大，切小点好熟）；2⃣️青辣椒和红辣椒切块（或者你喜欢的形状，不要太小了，这个很容易熟）；3⃣️洋葱切丝；4⃣️葱切段；5⃣️姜切丝；6⃣️酸切片。✅一起准备就绪

步骤 3

冷锅到橄榄油，一点热后加蒜片、姜丝、葱段、干辣椒、花椒炒香，再放入一勺豆瓣酱炒香，加入腌制好的鸡腿（我腌制时间根据我准备菜的时间决定的，食材整理好我就把腌制的鸡腿用水冲洗了）开始炒，炒的时候加入一勺生抽继续炒到断生

步骤 4

断生后的鸡腿加入黑土豆块进行翻炒入味，炒到鸡肉结实了点加入一半的洋葱丝翻炒入味。

步骤 5

倒入凉开水至食材刚刚好的位置，开中小火熬煮。

步骤 6

熬煮一会儿至土豆半成熟的时候加入胡萝卜继续中小火熬煮，等到土豆和胡萝卜熟了，倒入青辣椒和红辣椒还有剩余的一半洋葱丝煮1分钟左右。

步骤 7

煮好后的黑土豆大盘鸡看着好下饭！

步骤 8

煮上几片莴笋叶和一撮号称0脂肪的魔芋粉丝。

步骤 9

把黑土豆大盘鸡浇到上边，So nice～好吃到停不下来！好了！我要吃完下20楼取我的快递了，我每天唯一的最大运动量！

低脂黑土豆大盘鸡拌魔芋粉丝的小贴士

因为我用的橄榄油，建议小火朋友的时候就下调理哦！

菜谱创建时间：2020-03-01 13:23:57