羊蝎子

作者： 风之厨者

用料

• 羊蝎子 1斤
• 姜 5片
• 葱 5根
• 蒜 6瓣
• 花椒 1把
• 八角 2个
• 香叶 5片
• 桂皮 2块
• 干辣椒 6个
• 老抽 2勺
• 香菜 5根
• 料酒 2勺
• 大葱 1根
• 盐 5克
• 蔬菜 若干
• 洋葱 1个
• 孜然 1勺
• 白芷 2片
• 香果 1只

羊蝎子的做法步骤

步骤 1

备料1

步骤 2

备料2

步骤 3

羊蝎子冷水浸2小时以上，血水浸出

步骤 4

焯水，撇去浮沬，捞出，水留用

步骤 5

热锅冷油下香菜、洋葱，小火煸香，捞出香菜、洋葱。

步骤 6

下葱、姜、洋葱，炒香，再下调料1，炒香，加豆瓣酱，加步骤4中汤

步骤 7

放入羊蝎子，香菜，蒜，老抽，盐，红糖，腐乳

步骤 8

大火开后小火煮半小时后加入金针菇

步骤 9

15分钟后下娃娃菜，大火煮开后，完工

菜谱创建时间：2020-03-01 13:21:32