酸菜肉包子

作者： 丹妮儿爱烘焙

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 温水 300克
• 白糖 5克（有助于发酵）
• 酸菜 400克
• 猪肉 300克
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 十三香 适量
• 蚝油 适量
• 香油 适量
• 玉米油 适量
• 葱末 适量
• 姜末 适量

酸菜肉包子的做法步骤

步骤 1

酸菜切碎备用（不要弄的太干）

步骤 2

将面粉、酵母、白糖、温水放入盆中，和成面团

步骤 3

醒发45分钟

步骤 4

肉馅中放入一小勺的（料酒、生抽、老抽、耗油、香油）放点十三香，适量的盐，放入一大勺的食用油，再放入葱末和姜末，顺一个方向搅拌均匀

步骤 5

搅拌好肉馅后放入酸菜再继续搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

面发成这个样子，有蜂窝状就可以了

步骤 7

将面团揉一揉，排气，分成小济子

步骤 8

取一个小济子擀成中间后四周薄的圆片（不要擀的太薄）

步骤 9

放入拌好的酸菜馅

步骤 10

包成包子

步骤 11

都包好后二次醒发十分钟

步骤 12

蒸锅水开放入包子，中间留大点儿缝隙，蒸16分钟，闷5分钟再打开盖子

步骤 13

酸菜包子蒸好了，家人都说特别好吃

菜谱创建时间：2020-03-01 12:50:54