简单又好吃的煎茄子

作者： 小小小叶子啦

小时候就爱吃的煎茄子，简单方便，又软又酥脆！

用料

• 茄子 1个
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 油 适量
• 面粉 适量
• 花椒粉 一点点
• 椒盐 一点点
• 淀粉 1-2勺

简单又好吃的煎茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切成片，放盘子里，再撒一点点盐，抓匀。茄子片厚3-5mm就行，太厚的话不好熟，薄点熟的快。

步骤 2

碗里打2个鸡蛋，放1-2勺淀粉，放适量面粉（我用的普通面粉），放盐，花椒粉，椒盐，搅拌均匀。❤️最好是把鸡蛋打散之后，再慢慢放剩下的材料，边搅拌边放。❤️如果不小心放面多了，可以适当加点水。

步骤 3

搅拌成糊状。

步骤 4

开小火，用不粘锅，锅里放油。茄子片裹面糊后，放锅里慢慢煎，1-2分钟后翻面。可以多翻几次面，煎至两面金黄，用筷子戳一下，中间软了就熟了。

步骤 5

制作完成！

菜谱创建时间：2020-03-01 12:42:39