香烤椒盐牛肋排

作者： 麦冬o_o

大厨配方笔记

用料

• 牛肋排 1公斤
• 腌制料：蒜汁、生姜片、生抽、料酒、白糖、白胡椒粉、五香粉、盐各适量 适量
• 椒盐料：花椒粒、白胡椒粉、黑胡椒粉、五香粉、盐各适量。 适量

香烤椒盐牛肋排的做法步骤

步骤 1

肋排剁成均匀的长段，加盐、蒜末、生姜片、生抽、料酒和白糖拌匀，再加入少许白胡椒粉和五香粉拌匀，用保鲜膜包好以后入冰箱冷藏腌制5小时以上。

步骤 2

椒盐制作： 花椒炒香后捣成粉末状待用（少量） 白胡椒粉、黑胡椒粉和五香粉按1：1：1的比例混合均匀待用 取适量盐倒入烧干的炒锅里（不放油）炒至微黄，加入花椒粉和三种粉的混合粉，炒出香味后关火出锅。

步骤 3

烤制： 用210度把烤箱预热好，取出腌好的排骨，在肉多的一面刷上红糖水，放入烤箱烤15分钟后取出来。 在另一面也刷上红糖水再烤15分钟，出炉后趁热撒上椒盐粉即可食用。

步骤 4

完成，开吃

菜谱创建时间：2020-03-01 12:37:45