不裹面粉也煎不烂的红烧带鱼

作者： 月到天心5

经常听姐妹们说红烧带鱼，煎带鱼煎不好，所以今天我就把我做带鱼的过程写下来供大家参考。

用料

• 姜 4片
• 老抽 一勺
• 生抽 1勺半
• 大蒜头 5瓣
• 干红大椒 两个
• 糖 3克
• 味精 1克
• 葱 3根
• 料酒 少许

不裹面粉也煎不烂的红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

先把带鱼洗干净凉水汽后，先把锅烧热后放少量的油，把火调小慢慢的炸，

步骤 2

油一定不要多，在炸的过程中随时填加油，炸到最后如果油不是很好可以倒掉从新放油煸炒葱花姜等调料

步骤 3

这是炸好的带鱼是不是很完整呀！

步骤 4

锅里所剩油也不多的油倒掉有利于健康，从新起锅烧油

步骤 5

先放葱姜蒜干大椒煸炒出香味后放炸好的带鱼

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步骤 6

步骤 6

放料酒翻炒去除腥味

步骤 7

放老抽，生抽，糖，味精

步骤 8

加水后漫过带鱼即可，大火烧开小火焖。

步骤 9

水收干撒点葱花调色关火出锅，一盘美味可口的红烧带鱼就做好了！

不裹面粉也煎不烂的红烧带鱼的小贴士

1.一定要热锅冷油放带鱼煎，不然带鱼会粘锅 2.油一定要少，这样最后炸剩下的油不是太好可以倒掉 不会太可惜又有利于健康。 3.调料不一定非要按我说的放，根据自己家的口味增加。

菜谱创建时间：2020-03-01 12:29:57