正宗河南胡辣汤

作者： 周菇凉的小厨房

网上买的胡辣汤料总是觉得少点感觉。 就自己做了个升级版，一定要加炒香的花生碎！ 配上松软酥脆的油条，开心！

用料

• 花生 4小把
• 面筋片 1小碗
• 胡辣汤料 1包
• 洗面筋水 600ml
• 黑胡椒 2勺
• 辣椒面 1勺
• 菠菜 5颗

正宗河南胡辣汤的做法步骤

步骤 1

准备一包胡辣汤料😜，里面就是3包料，调味包，菜包，油包

步骤 2

5颗菠菜洗净焯水，然后放入凉水中。

步骤 3

花生切碎，把掉下来的皮吹出去，不然等下炒的时候容易糊。

步骤 4

热锅凉油，小火，花生倒进去煸炒。

步骤 5

炒至焦黄。

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步骤 6

步骤 6

倒入600ml凉水，把胡辣汤料里面的菜包和油包放进去，大火烧开。如果家里有红薯粉条的话，放一些进去煮。我家粉条暂时吃完了，就没放。

步骤 7

胡辣汤里面的调味包用800ml洗面筋水水化开，倒入锅中。(洗面筋水就是做面筋的时候洗出来的淀粉水，如果没有洗面筋水的话，就用淀粉水代替)。

步骤 8

加入做好的面筋，胡辣汤最好的是甩出来的面筋，但是家庭里面锅太小，做不好，就揪出来的面筋。(面筋做法在我另一个菜谱里面)。

步骤 9

加入黑胡椒和辣椒面。

步骤 10

倒入焯好水的菠菜。

步骤 11

不停搅拌，一定到抄锅底搅拌，不然容易粘锅。再次烧开即可出锅！

步骤 12

胡辣汤配油条，爽歪歪！ 油条的菜谱在另外一个。

正宗河南胡辣汤的小贴士

有问题请在评论里面找我～

菜谱创建时间：2020-03-01 12:16:50