简单美味的牛窝骨汤

作者： 依薄荷

牛窝骨就是牛后腿膝盖部位，有丰富的胶质，很软，一家老小都可以吃。

用料

• 牛窝骨 一个【不了解牛窝骨可以去牛肉摊问问】
• 带骨的牛肋排 一根【让摊贩给切出来，自己很难处理，太硬】
• 葱，姜，黄酒，花椒 适量【简单调味，去腥】
• 盐，糖，白胡椒粉，黑胡椒粉 适量，最后调汤用
• 葱花，香菜碎 最后调汤用

简单美味的牛窝骨汤的做法步骤

步骤 1

买好牛窝骨，我还买了带骨牛肋排，单独炖牛窝骨也是可以的。让卖肉摊贩处理好。

步骤 2

牛窝骨释义。

步骤 3

带骨牛肋排，带骨的炖汤比较好喝。

步骤 4

食材焯水，热水洗干净后入高压锅。加入姜片，葱段花椒黄酒少许，加入适量水，压20分钟。有的牛老，买之前问问摊贩，如果牛较老，适当延长5分钟。压好后等高压锅自然泄压。

步骤 5

压好的牛窝骨牛肋排汤，加入适量盐，糖，白胡椒粉黑胡椒粉再煮两分钟，关火撒葱花香菜就可以喝了。调料无定式，喜欢什么就加什么！非常鲜美有营养。

菜谱创建时间：2020-03-01 11:21:10