一个人的早餐 舒夫蕾松饼

作者： lattehou

低糖，单蛋，快手早餐

用料

• 鸡蛋 1个
• 橄榄油 5g
• 牛奶 10克
• 低筋面粉 15g克
• 糖 6克
• 柠檬汁 少许

一个人的早餐 舒夫蕾松饼的做法步骤

步骤 1

拿两个干净的碗将蛋清蛋黄分离，如果动作慢，可以把蛋清先放冷藏

步骤 2

在蛋黄中加入橄榄油并搅拌(其实什么食用油都可以)，依次加入牛奶，过筛的低粉，每一步搅拌一次，保证材料均匀融合

步骤 3

打发蛋白至干性发泡

步骤 4

讲蛋白分两到三次加入蛋黄糊，每次都要搅拌均匀，J字搅拌，为了方便入锅把面糊导入裱花袋

步骤 5

平底锅加热至烫手，把面糊挤成两到三堆，加热大概1分钟即可翻面，盖上盖30秒，加一点点水让其蒸腾出水汽继续30秒就可以关火

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步骤 6

步骤 6

出锅后淋上蜂蜜，美美的松饼即完成拉

一个人的早餐 舒夫蕾松饼的小贴士

面糊如果水分比较多，时间就要加一些，但小心焦面 面糊的状态为在裱花袋不挤不会往下流最好

菜谱创建时间：2020-03-01 11:01:32