油条（酵母版）

作者： 喜妈妈小厨

个人用着顺手、顺口、顺味😊

用料

• 中筋面粉 300克
• 酵母 4克
• 无铝泡打粉 3克
• 小苏打 1克—2克
• 玉米油 15–20克
• 盐 7克
• 水 180-190克

油条（酵母版）的做法步骤

步骤 1

所有用料和在一起，室温发酵。

步骤 2

醒发至蜂窝状

步骤 3

双手抹油取出醒发好的面，轻拍整形，不要再揉

步骤 4

醒发好的面应该是这种状态。

步骤 5

长短、大小、厚薄依自己喜好。

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步骤 6

步骤 6

油锅准备好。油条胚放进去后快速翻面，便于蓬起。

步骤 7

小火炸至金黄色，控油，捞出

步骤 8

胖胖哒

步骤 9

酥软鲜嫩

步骤 10

这个是直接用超市的复方油条膨松剂炸的

步骤 11

这个是冷藏一夜后炸的（如果用冷藏版的话，只需要把配方中的酵母取消不用即可）

油条（酵母版）的小贴士

口味稍淡的盐可减少

菜谱创建时间：2020-03-01 10:35:59