糕圈

作者： 飞天猫-2

糕圈是我们本地人一绝，比糕好吃，但会做的人不多。程序有点多，只有过年人们才兴师动众做一回，家家每每做不少，然后分剂量冷冻好，三大姑八大姨随着展光品尝。😀

用料

• 糕面 适量
• 小苏打 一碗面用1小匙

糕圈的做法步骤

步骤 1

买的干糕面，拌湿点，放锅里小火炒，炒滚，再用热水烫少量糕面像打欠一样，然后把欠倒锅里，拌成较硬的面糊状，放盆里再放热源处发好，就可以了。上图是发好后揉好的面。

步骤 2

多余的按剂量分开，保鲜袋装好冷冻，放半年都可以。想吃时提取出一块自然放到常温即可操作。

步骤 3

发好的面揉面时放少许小苏打，取一小块放手里揉圆，按扁，用食擢一小洞。

步骤 4

油温五成中小火炸，炸至鼓起金黄翻面再炸金黄即可。

步骤 5

软糯香甜，我喜欢原味，如喜欢甜，揉面放糖即可。比街上卖的好吃一百倍，我买过好多，没一次满意的。都加了白面，口感太差了。

菜谱创建时间：2020-03-01 10:33:47