虾，挑去虾线，洗净，水煮开放料酒姜片葱段下入虾煮两分钟捞出淋干水分。
分出一般的虾先裹上淀粉，然后蛋液，面包糠，油温六成热下锅炸
虾一分钟捞出，因为虾已经煮过所以不用时间太长，出锅撒上椒盐，
在调点蘸汁，姜蒜切末，倒入生抽，醋，一滴耗油，香油，辣椒油。