妈妈的爆炒鱿鱼

作者： 下厨房用户_q1y8

因为肺炎所以一直没有开学，待在家里妈妈每天给做好吃的嘻嘻😊这是妈妈的幸福菜谱，老爸说比酒店炒的好吃！

用料

• 鱿鱼 500克（泡发）
• 青椒 3个
• 洋葱 5片
• 姜 4片
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 数克
• 蚝油 1勺
• 小米椒 数个
• 鸡精 1勺
• 老蒜梗 3支

妈妈的爆炒鱿鱼的做法步骤

步骤 1

泡发干鱿鱼

步骤 2

烧一锅开水，放入姜片和料酒，然后把鱿鱼稍微焯一下，注意不要太久

步骤 3

将鱿鱼切成块

步骤 4

切好配料备用

步骤 5

辣椒面，沙姜，八角，洋葱，葱白，烧热油浇在上述材料上面，做成一碗红油（这是老妈前一天做的，她说顺便拿来做这个菜，没有的小伙伴可以省略或者用小米辣吧）

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步骤 6

步骤 6

热锅下油，炒香鱿鱼后加些料酒、盐稍微焖一下。 食用油爆香蒜、老蒜、小米辣、姜片、洋葱片、青椒。 下鱿鱼一块炒。 准备起锅了的时候放几勺红油、少许生抽、蚝油、鸡精。 OK！

菜谱创建时间：2020-03-01 10:29:26