准备好4个土豆洗净去皮，切成块状。
上锅蒸20分钟（参考时间），蒸成容易碎就好了。
准备2根火腿肠，2根小青瓜。
切成丁。
土豆块蒸好，用西餐叉压成泥状。
把土豆泥，火腿丁，青瓜丁，淀粉，适量盐放入碗中，揉捏均匀。（淀粉需放多，揉捏起来可以成型，类似有一点粘粘面团的感觉就可以了；怕放多了可以一点点放，不够再加）
打湿双手（甩一甩，不要太多水份，手湿即可），把拌好的面团，搓成球，按压成饼状（不要太薄，炸时易散）。
放入油炸（不可太多或太少油，3～5毫米左右高度的油即可）。
出锅，这是第1次炸的。
这是第2次炸的，在冰箱冷藏放了一晚，用的不粘锅，整体效果好一些，易成型不粘锅底。