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椰蓉彩虹花卷

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作者: JY叽歪唧歪
有彩虹蛋糕,那么可不可以有彩虹馒头?彩虹花卷?彩虹面包?

用料

椰蓉彩虹花卷的做法步骤

步骤 1

先揉面团,三个: 1,黄色面团:蒸熟南瓜150克,控水,压成泥,加面粉400克,酵母12克,揉成团 2.红色面团:面粉,酵母,4-5滴红色色素,加水,加点油,揉成面团 3.蓝色面团:面粉,酵母,6-7滴蓝色色素,加水,加点油,揉成面团 (天然食材蒸过以后会泛黄,我之前用过火龙果,牛油果这些,算了,手残党还是放弃了,直接来色素好了。我的蓝色色素没有红色那么好上色) 然后放着发酵,我是空气炸锅加温后,放在里面保温发酵

步骤 2

(试验阶段,所以没有拍照片) 发酵好后,把每个面团分成1/4,1/4,1/2,三份,取两种颜色的1/4,混合出橙色,绿色,紫色。(由于我的蓝色面团没法好,果断放弃了,蓝色全拿来混绿色和紫色了),混的过程等于排气。 用擀面杖把六个面团擀平,一层面,抹一下油,撒上椰蓉,糖霜等,可以按自己口味。小心卷起来,再搓小一点(划重点,搓的时候一定要往一个方向,不能来回搓) 刀切,用刀背在花卷中间压一下

步骤 3

二次发酵(我是把锅加热一下,放进去发酵)

步骤 4

蒸好了

步骤 5

出锅

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步骤 6
步骤 6

效果还不错

步骤 7

切下来的边角料,被我包包子了

菜谱创建时间:2020-03-01 09:04:58
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