酥脆满分的韩式炸鸡双拼（蒜香蜂蜜汁）

作者： Melody爱吃米饭

疫情蹲在家里点不了外卖 自己做个炸鸡778 再来罐啤酒 完美！

用料

• 鸡块/鸡翅 20个
• 鸡蛋 1个
• 面粉 8勺
• 淀粉 3勺
• 黑胡椒
• 盐
• 蒜末
• 牛奶
• 酱油
• 黄油

酥脆满分的韩式炸鸡双拼（蒜香蜂蜜汁）的做法步骤

步骤 1

鸡翅用牙签插出小洞 倒入没过的牛奶，一小撮盐和黑胡椒调味，腌制30分钟到一个小时

步骤 2

准备炸鸡粉：面粉淀粉根据鸡块的数量2:1 ，我用了6勺面粉3勺淀粉，一挫盐和黑胡椒，混合均匀备用

步骤 3

腌鸡翅的时候可以先准备一会用的酱汁，我做的是蒜香蜂蜜味的：锅中下一大块黄油融化后加入蒜末炒香，记得火不要太大

步骤 4

蒜末炒到金黄后加入两勺酱油和两勺蜂蜜，加一点点水，中大火熬到酱汁变稠 放一边备用

步骤 5

腌好的鸡翅把牛奶倒掉，不用冲洗，直接加入一颗鸡蛋和两勺面粉拌匀

步骤 6

让每一个鸡翅都被裹上糊糊

步骤 7

锅里先倒油加热，油热到六成熟（筷子放入周围会有小泡泡）放入裹匀炸鸡粉的鸡翅 刚下锅时先不要动！等到鸡翅差不多定型的时候可以稍微翻动一下 中火炸十分钟左右就可以拿出来了

步骤 8

大火烧油准备复炸上色，等油温上来之后把所有的鸡翅放进去再炸一两分钟到金黄色就可以出锅沥油啦

步骤 9

用一半的鸡翅和准备好的酱料翻炒均匀

步骤 10

原味的炸鸡有一种神奇的咸蛋黄味，贼好吃！

菜谱创建时间：2020-03-01 05:13:23