酱萝卜

作者： 绿子f

用料

• 白萝卜 4斤
• 生抽 150克
• 香醋 150克
• 白醋 50克
• 白糖 200克
• 盐 10克
• 小米椒 4个
• 蒜瓣 6瓣
• 野山椒 6个

酱萝卜的做法步骤

步骤 1

切薄片，加盐拌匀，静置20分钟翻动，轻揉出汁，继续静置。

步骤 2

稍挤压出水，盐水倒掉后，萝卜片中加入一勺白糖，拌匀，静置20分钟，轻揉，静置，再轻揉。

步骤 3

萝卜片静置期间，准备酱汁。

步骤 4

以上剩余备料全部放入大碗，搅拌待白糖融化后试味，再微调一下。

步骤 5

萝卜片挤去水分后装入容器。

步骤 6

调好的酱汁倒入后放冰箱冷藏

步骤 7

两天后可以取吃，多酱几天，口感更好。

菜谱创建时间：2020-03-01 01:27:01