馒头伴侣——酱豆

作者： 简丹wd

小时候的夏天总是有很多好玩的事情，比如，我妈会把家里所有人的衣服都拿出来晒，不然会生霉味儿，然后我就翻来翻去找到我去年穿的棉衣什么的，往身上套🤣🤣每年都是这样~ 另一件是有关吃的，每年夏天，奶奶都会制作一坛子西瓜酱豆，对，就是用西瓜还有黄豆，还有什么不知道了，下次回家问问奶奶，把他们拌在一起，然后盖上一块纱布，就在大太阳底下晒啊晒，晒多久我不记得了，总之晒好了，就会给我们每家带点回去，把这个酱加点辅料炒一炒，拿来蘸馒头，不要太好吃，3、4个馒头不在话下啊，小时候我挺能吃的😜现在奶奶年纪大了，家里好像就没有人再弄这种西瓜酱了，也不是不会，就是一代一代人的生活饮食习惯都发生了巨大变化，至少在城市里也很少看到有人晒萝卜干之类的，以前吃的东西很少，也是为了保存食物，才选择风干等方式，但是有时会特别怀念小时候，怀念童年~ 好在我们能找到替代——黄豆酱，没错，就是它，或者你家里还有各种别的酱，什么牛肉酱，辣椒酱，都可以一起加工下，加工后的味道绝对令你意想不到，跟我一起来试试吧🥰🥰

用料

• 黄豆酱
• 葱
• 姜
• 蒜
• 青椒
• 小米辣
• 糖 一大勺

馒头伴侣——酱豆的做法步骤

步骤 1

买的最多的就是这种酱

步骤 2

葱姜蒜多放点可以的

步骤 3

热锅凉油，油热了放葱姜蒜翻炒出香味，然后倒入辣椒翻炒，挖几大勺酱进去，如果你有几种酱，那就以黄豆酱为主，其他少量添加。然后一大勺糖大约15克样子，全靠它来提鲜了，缺一不可！加一丢丢热水，如果喜欢青椒脆一点就快速翻炒，收汁。

步骤 4

看起来是不是超有食欲，吃之前淋点麻油，蘸馒头，那叫一个绝了🤪🤪

步骤 5

就算你是南方人不吃馒头，蘸黄瓜段也是不错的，比甜面酱好吃太多了。我在家里做铁板鱿鱼，也会挖点这个酱进去。不然，油煎个年糕，刷一层本酱，然后撒孜然粉辣椒粉，就是外面卖的脆皮年糕了呀🤤🤤🤤

菜谱创建时间：2020-03-01 00:54:48