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🥛牛奶蜂蜜小餐包

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作者: 欣欣KC
100%成功的軟綿綿拉絲小餐包 早餐簡單地配上一杯牛奶🥛、豆漿🍶 我的烤盤尺寸是:23x33CM 供參考

用料

🥛牛奶蜂蜜小餐包的做法步骤

步骤 1

牛奶隔水加熱至40度左右,倒入面盆(和面機),加入酵母,攪拌一下,讓酵母融化。

步骤 2

除黃油外,加入其他所有材料,開始和面。(沒有和面機或麵包機的就手揉)

步骤 3

加入黃油繼續和面至出膜狀態。

步骤 4

揉好後蓋上保鮮膜發酵至2倍大。我家烤箱有發酵功能,所以我是放入烤箱發酵的。

步骤 5

取出排氣,平均分成15等份,每一份是60.2克左右。搓圓。放入烤箱進行二次發酵。

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步骤 6
步骤 6

二次發酵至2倍大時。預熱烤箱180度。

步骤 7

放入烤箱中層,上下火170度,20分鐘。10分鐘後蓋上油紙,不然上色太深不好看。

步骤 8

出爐。表面刷一層蜂蜜水。(適量蜂蜜加一點點溫開水就行)

步骤 9

成品拉絲,好鬆軟。

步骤 10

好好吃😋

步骤 11

軟軟軟

🥛牛奶蜂蜜小餐包的小贴士

1、酵母用溫水先化開,很關鍵。這樣發酵成功率高,想要麵包鬆軟,得麵團發酵得好。 2、要是沒有蜂蜜,可以用蛋液替代。蜂蜜水是烤後刷表面,蛋液就是烤之前刷。

菜谱创建时间:2020-03-01 00:01:28
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