黄豆先用热水泡30分钟，2个苦瓜切块，同时，切几片姜备用。
把水煮开，把排骨放进去，等水再次煮开，就可以关火，把排骨捞出来。
冷水下排骨、姜、排骨，中火煮25分钟。然后，下苦瓜再煮20-25分钟。
加一点盐和鸡粉，苦瓜汤就做好了。
汤是甘甘甜甜的，至于排骨，可以额外做一个自己喜欢的蘸料伴着吃。又是汤，又有蔬果，又有肉，如果是一个人吃，就一个排骨汤都可以了。