花菜剪小朵用淡盐水浸泡十分钟。
葱姜蒜和小尖椒切好备用。
香肠斜切断备用。
花菜焯水，半熟即可。
热油，葱姜蒜和小尖椒下锅爆出香味。
放入香肠，小火翻炒至香肠出油。
加入花菜，翻炒两分钟。然后加入半勺老抽一勺生抽还有一点点郫县豆瓣，少量盐。继续翻炒至花菜微焦，出锅。