打5个鸡蛋、记得胎盘也要打散
加料（不重复了），记得加的是清酒、不是料理酒。
再打、狠狠地打
锅很重要，泡饭店里的是日本买回来爱的铁锅、家里的这个是麦饭石的（想扔了），大家最好选用铁锅，麦饭石真的不好用。
涂油、拿张纸涂，具体蛋卷怎么翻、看视频、照片看不出。
打点萝卜泥，很多人不知道盘子里的那一堆萝卜泥是干什么的、其实是配着一起吃下去的。
锅很重要、要铁锅、但记得好好开，不然会粘。千万别用麦饭石、真的不好用（传热太快、里面没熟外面已经焦了，太滑、要的是不粘的效果、不要滑）、哪怕是不粘锅也好。