鸡蛋煮熟剥皮 大蒜剥皮
大蒜加一点盐，用捣蒜罐子捣成蒜泥。 然后加一点点的凉白开。搅匀后倒入碗中。 加水是为了让蒜泥稀一点，都粘在鸡蛋上。 不加的话，蒜泥一坨可能拌不开。 而且加一点水可以避免死蒜气的
捣好的蒜泥挖出来。 白煮蛋剥皮，放入捣蒜罐里捣碎。
最后加上鸡蛋、蒜泥混在一起，淋上香油拌匀就好啦。 尝一尝咸淡再看放多少盐。 至于鸡蛋跟蒜的比例是没有固定，看你喜欢哪种。
至于鸡蛋跟蒜的比例是没有固定，看你喜欢哪种。 我家是喜欢4个鸡蛋放4.5瓣蒜这样。鸡蛋是主角，蒜是调味加辣的。有时候鸡蛋不捣碎，切成一瓣一瓣的，是正儿八经一道菜。 婆婆家就正好相反，蛋少蒜多，捣的特别碎，鸡蛋只是为了缓解辣的蒜味，顺便增加口感。 吃的时候就一人搞一点夹在馒头里，很辣，捣2个鸡蛋就够一家四口吃了。