春天来了的「油焖春笋」

作者： 了了cc

第一次觉得春笋可以这样好吃！！

用料

• 春笋 4根
• 葱段 4段
• 干辣椒段 适量
• 生抽 2勺
• 冰糖 少许
• 蚝油 2勺
• 料酒 1勺
• 小米辣 2根
• 鸡精 1勺

春天来了的「油焖春笋」的做法步骤

步骤 1

春笋切滚刀块，葱段，干辣椒段，小米椒

步骤 2

热油配料下锅炒香，注意的是油要多一些，比其他炒菜多一些，因为最后要闷煮一会儿

步骤 3

下笋块和冰糖翻炒三分钟，加2勺生抽，1勺料酒，2勺蚝油继续翻炒三分钟

步骤 4

加一点水，不用太多，盖上锅盖小火闷一会儿，大概收汁差不多了，笋块微微焦糊感，再放1勺鸡精调味，出锅

步骤 5

干干的，有点微微焦糊的口感实在太棒了！

春天来了的「油焖春笋」的小贴士

冰糖不需要太多，提鲜的，多了就会甜了。还有翻炒时要注意火候，中火翻炒，多翻炒一会儿，才会有焦糊感，更下饭好吃

菜谱创建时间：2020-02-29 21:49:49