将大米提前泡好（至少两个小时）
将大米捞出，加入清水，水和米1:1，倒入豆浆机或者破壁机用果汁功能打出米浆，米浆倒入盛器，加食用油和淀粉（不需要太多）搅拌好。
准备一个较薄的铁盘，加入米浆和喜欢的辅料上锅蒸，起了大泡就是好了（需要预热铁盘）大概三分钟的样子。
肠粉汁的调配方法:大蒜、小米椒切碎，香菇切小粒，油热下锅炒香，加入水，倒入味极鲜，蚝油，老抽（一点点），盐，鸡精，加入淀粉煮开即可。