🍚干掉三碗饭的榨菜肉丝

作者： 冠妈爱分享

这是我妈的第二道拿手菜 深受我家的每一个成员的喜爱 记得我侄子小的时候上大学住校 每次回学校都是让我妈做几大瓶子带回学校 我们家要是有谁出远门坐卧铺车的时候 这个菜也是必备的，秒杀一切方便速食 这个菜真的是超级无敌下饭菜 今天必须分享给你们尝尝

用料

• 榨菜 500克
• 猪肉 200克
• 葱 一段
• 蒜瓣 3-4瓣
• 酱油 2勺
• 香油 1小勺
• 花椒粉 半小勺

🍚干掉三碗饭的榨菜肉丝的做法步骤

步骤 1

榨菜切丝 用水先洗两遍 ，洗的时候把水分攥出去，再泡半小时，捞出攥干水分再洗一遍备用。尝尝味道 ，是不是你平时吃菜的咸淡 如果咸了就在洗两遍（最后一遍不要攥的太干了）

步骤 2

准备肉 蒜瓣儿 葱花

步骤 3

肉切丝 切的细一些最好

步骤 4

锅中放油

步骤 5

油热了下肉丝翻炒

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步骤 6

步骤 6

肉炒至变白 放入葱花和花椒粉继续翻炒半分钟

步骤 7

放入泡好的榨菜丝翻炒一分钟放入酱油2勺继续翻炒至榨菜上色

步骤 8

炒熟关火放蒜瓣和香油继续翻炒出锅

步骤 9

尝尝吧！老香了😋米饭多闷点，别说我没提醒你哈😂

🍚干掉三碗饭的榨菜肉丝的小贴士

1️⃣处理榨菜是关键 因为榨菜自带咸酸味十足 所有一定要先把盐份泡出去一些 泡到自己适合自己的口感就可以了 不用再放盐了。 2️⃣蒜和香油是这道菜的灵魂，关火以后用余温搅拌一下就可以达到提味提亮的效果了 3️⃣榨菜不需要炒太久 过火了就不好吃了 4️⃣肉一定要多放点 每荚一口菜都是菜肉相间 那才叫一个香，还有就是肉可以炒久一点干一点 ♥️这道菜的做法就是普通的家常菜，不喜勿喷！

菜谱创建时间：2020-02-29 21:03:38