五花肉切块冷水下锅，放生姜葱料酒，水开3分钟后捞出控干晾凉。
锅里不用放油，热锅干煎五花肉，煎到四面微微焦黄，把肉盛出来，锅中留少许猪油。
用锅里的猪油爆香香料，放煎好的五花肉翻炒一下，倒入零度可乐，炒至上色，加入生抽和老抽继续翻炒。
放入鹌鹑蛋。
倒入没过猪肉的开水，大火烧开后转小火慢炖一小时。
出锅前大火收汁，尝下咸淡，缺啥加啥。