红烧带鱼 小白版本

作者： 行走中的皮芽子

我90后老阿姨一枚，从小没进过厨房，2020年开始学做饭，这是学会的第一道菜！超级简单！跟着我的步骤来哈！

用料

• 带鱼 3条切块
• 面粉 若干
• 调味料：
• 葱 半根
• 姜 10片腌制的时候用的多
• 大蒜 多一些
• 八角 4粒
• 花椒 20粒
• 干辣皮子 若干
• 汤汁：
• 味极鲜 3勺
• 老抽 1勺
• 醋 2勺
• 白糖 1勺
• 料酒 若干
• 蚝油 1勺

红烧带鱼 小白版本的做法步骤

步骤 1

带鱼洗干净，葱姜蒜料酒腌制，最少腌制20分钟～祛腥味很重要不然影响口感

步骤 2

腌制好的带鱼裹上面粉

步骤 3

小火放油里煎

步骤 4

炸至金黄捞出

步骤 5

醋2勺，味极鲜3勺，老抽1勺，蚝油1勺，白糖1勺，料酒1勺，搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

辣皮子，八角，花椒准备好

步骤 7

少油下葱姜蒜炒香

步骤 8

放入干料

步骤 9

放入带鱼

步骤 10

倒入汤料

步骤 11

倒水漫过鱼，小火闷锅盖炖10分钟，打开盖大火收汁～出锅～～～完美

菜谱创建时间：2020-02-29 20:56:40