材料准备 （1）半个圆白菜，用手一层层撕下来，撕成小片，不要用刀切，味道不一样 （2）五花肉切薄片 （3）蒜切片，辣椒切断
炒： （1）热锅凉油，油要比正常炒菜多些，这菜油少不好吃，小火，五花肉下锅煸炒，煸出油 （2）蒜片、辣椒段下锅，炒出香味后，放入一勺豆瓣酱划开，炒三秒 （3）调大火，包菜下锅，快速翻炒两下，让包菜沾上豆瓣酱 （4）沿锅边倒入一小勺酱油，撒上少量盐，口轻的可以不放盐，因为已经有豆瓣酱和酱油了 （5）继续翻炒，看到包菜变软并沾上油后即可关火，盛出装盘。