土豆一个
土豆洗净去皮（也可以不去皮）
土豆切丝
架锅，加适量油，不开火
放入适量土豆丝（少一点薄一点），开小火慢煎。不能搅拌，不能能搅拌！！！！
小火慢煎约十分钟以后，土豆丝变细（煎干定型）將边上土豆丝往饼里调整，然后翻面。继续小火煎约十分钟，两面金黄，出锅装盘
撒少量盐
撒上辣椒粉（我用的是单山蘸水），开吃，香香脆脆。