番茄鸡蛋焖面

作者： 戒糖戒奶茶戒熬夜

新手小厨 自给自足 一个人的晚饭都是简单为主 慢慢摸索 反正只要做自己喜欢的菜就行了 满意满意

用料

• 西红柿 1个
• 鸡蛋 2个
• 葱 1根
• 盐 少许
• 生抽 1勺
• 面条 按自己食量
• 火腿肠 1根
• 豆瓣酱 1勺
• 老抽 1勺

番茄鸡蛋焖面的做法步骤

步骤 1

1.番茄顶部切十字，开水烫一下剥皮，切丁，备用

步骤 2

2.鸡蛋两个打散加点盐；火腿肠切片，一起搅拌均匀

步骤 3

3.少许油，中小火，下鸡蛋火腿肠，炒熟，我喜欢有点点焦脆会多炒一下，盛出备用

步骤 4

4.少许油，下番茄丁，炒微烂，加一点点盐

步骤 5

5.加入泡了一会儿的面，加一碗冷水，沫过面，下一勺生抽一勺老抽（之前番茄已经撒过盐，就不需要另外加盐了），盖锅盖，小火慢慢焖

步骤 6

6.焖4分钟左右开盖，再加半碗水，下鸡蛋炒火腿肠，下半勺豆瓣酱，搅拌一下，继续焖2分钟，最后可以放几根葱段调配色

步骤 7

7.完美出炉。我用的是番薯粉，会焖久一点，如果是面条，焖时间可以缩短一点

步骤 8

8.开吃

菜谱创建时间：2020-02-29 19:54:11