先把生鸡腿洗一下，每个鸡腿用刀划一下口子，确保都有一点口子能渗入的，这样容易入味～然后把鸡腿和冷水放锅里煮，水煮开后，鸡腿煮的变白差不多了就起锅，把每个鸡腿洗一下，表面不要有那个丝什么的～
锅中放入少许油，我只放了一勺子左右油，然后等微微溅油就放生姜！！我不喜欢吃葱所以只放了生姜，如果家里接受吃葱，可以把大葱也放进去哈！然后倒入洗干净的鸡腿！！
倒入一锅铲料酒，大概就是把鸡腿的底部覆盖！再倒入一锅铲生抽！也是把鸡腿的底部覆盖即可！然后放入七八颗小的土冰糖， 这里冰糖多少根据你的鸡腿有多少放哦！我的冰糖很小的所以我放的多～然后加入冷水，淹没过鸡腿哦！开大火煮它！煮开后时不时开盖搅拌几下，最后感觉汤汁在鸡腿周围一圈的时候就可以收汁了，建议开小火收汁，好控制味道～可以试下汤汁的口感，太咸放白糖，太甜放盐！
注意！最好是留汤汁就是鸡腿底部这么多！方便蘸鸡腿哦～拌饭也很棒的！起锅装鸡腿！！太香了！
哦天，白米饭配上红烧鸡腿，奥利给！一个鸡腿我就能吃半碗饭了！