百做不厌的蛋糕（烤箱）

作者： -娴哥

厨小白一枚🎀

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 20克（加入蛋清中）
• 细砂糖 20克（加入蛋白中）
• 柠檬汁（可有可无） 适量滴
• 牛奶 50克
• 玉米油（其他油也可以） 50克
• 面粉 90克

百做不厌的蛋糕（烤箱）的做法步骤

步骤 1

用两个盆分装蛋白和蛋清

步骤 2

在蛋黄的盆里加入事先准备好了的牛奶，细砂糖，玉米油，开始搅拌均匀 再加入面粉继续搅拌，呈“Z”型搅拌均匀 【温馨提示：不用打圈圈⭕️搅拌】 家里没有刻度的东西，只好借用宝宝的奶瓶了

步骤 3

将细砂糖分三次加入蛋清中，滴入适量的柠檬汁，进行搅拌 搅啊搅～搅啊搅～

步骤 4

把蛋清搅拌成奶油的款式，白花花，反转盆不会掉就可以了 再把二分之一蛋清倒入蛋黄中上下搅拌，余下二分之一也倒入蛋黄中，上下搅拌 【温馨提示：上下搅拌，是为了避免搅拌过程中消泡，所以不要打圈圈⭕️搅拌】

步骤 5

烤箱预热10分钟（温度150℃） 蛋浆分装到纸杯和玻璃盛器中，倒入三分之二的量（不要太满），震动一下，排出空气 托盘放入烤箱中层（时长30分钟，温度150℃） 【温馨提示：你要观察蛋糕表层的颜色，如果金黄金黄漂亮漂亮，说明温度和时长合适。每家的烤箱脾气不同，所以烤至差不多时间的时候要看一下是否ok】

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步骤 6

步骤 6

叮，到钟了🔚 别着急开烤箱，闷一下，让蛋糕回缩

步骤 7

叮～ 完美出炉～

步骤 8

百吃不腻，百做不厌 为何我可以这么优秀呀～😘

菜谱创建时间：2020-02-29 19:25:49