先把粉丝泡软沥水装盘，将龙虾用剪刀剪开背，把姜片塞进壳里，再倒些料酒放到粉丝上边，把蒜蓉用油炒一下，炒时加生抽和盐，炒出蒜香味时倒在龙虾和粉丝上，上锅用大火蒸十分钟出锅，然后烧点热油浇在龙虾上，听到滋啦滋啦响，往上洒一些葱花或香菜，一道火红🔥的硬菜就可以上桌了。