【山姆厨房】土豆炖牛腩 高压锅版

作者： Cooper.

为了保证口味 调料不能增减 不喜欢吃牛肉的同学可以不加

用料

• 山姆牛腩600 克
• 土豆一个半 个
• 米酒 100毫升
• 冰糖 一小把
• 手指长葱段 3段
• 姜片 3片
• 丁香 6粒
• 花椒 6粒
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 香叶 1片
• 肉寇 1个
• 山楂干 1片
• 五香粉 1小勺
• 橙皮 2小片

【山姆厨房】土豆炖牛腩 高压锅版的做法步骤

步骤 1

牛腩切麻将块大小 冷水下锅 葱姜料酒焯水 去沫捞出

步骤 2

炒锅少油烧热 焯好的牛肉下锅煸炒30秒微微出油 入50毫升料酒降温增香 然后下所有干料翻炒30秒 然后加生抽酱油 老抽酱油适量 至颜色合适 最后加入剩余料酒

步骤 3

趁热一股脑倒入高压锅 加开水没过牛肉1厘米左右 开锅后盖好盖子 转小火 倒计时20-25分钟

步骤 4

开锅加盐一平勺半 三分钟后捞出牛肉 锅中留汤加土豆 压5分钟

步骤 5

土豆牛肉和汤在炒勺里集合 大火收汁至你侬我侬状态 出货装盘 撒一丢芹菜末 香葱

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步骤 6

步骤 6

香就完事儿了

菜谱创建时间：2020-02-29 18:54:29